Brownies De Café Con Quinua
Hoy te traemos una propuesta con un sabor diferente con la quinoa como protagonista (con permiso del chocolate). Para aquellos que no lo conocen, se trata de un pseudocereal con númerosos beneficios capaz de aportarnos hidratos de carbono, proteínas, ácidos grasos omega3 y 6, calcio, fósforo, vitaminas E y D, potasio, fibra y magnesio. Muy completo, ¿verdad? Se utiliza para elaborar platos no dulces, pero si tostamos la quinoa y la trituramos podemos obtener harina de quinoa, utilizada también en rebostería. Aprovechamos este ingrediente algo atípico para hacer un bizcocho de chocolate tipo brownie, con un toque de café y apto para celíacos. ¿Te animas? Porciones: 4 aprox
Calorías: 142 | Carbohidratos: 8 g | Grasa: 8 g | Proteína: 9 g
Ingredients
- • 3/4 de taza de aceite de coco
- • 1 1/3 de taza de panela o azúcar de coco.
- • 3/4 de taza de monedas bitter 55% de cacao
- • 1 1/8 de taza de polvo de Quinua instantáneo
- • 1/2 taza de mini gotas de chocolate al 55% de cacao
- • 1/8 de taza + 1 Cda. de café instantáneo
- • 1 Cda. De cacao.
- • 3 huevos
- • 1 pizca de sal.
- • 1/2 Cdta. De bicarbonato.
- • Vainilla al gusto.
- • Pecanas al gusto.
Instructions
- En un bowl colocamos las monedas de chocolate y el aceite de coco, las llevamos al baño maría o al microondas para que se derrita bien.
- En un bowl integramos los huevos y la panela, sin batir demasiado,
- Agregamos el café instantáneo, integramos bien sin dejar grumos.
- Agrega las monedas de chocolate derretidas con el aceite de coco. Nos integramos bien.
- Agregamos la Quinoa instantánea en polvo, el bicarbonato y el cacao. Nos integramos bien sin batir.
- Colocar las gotitas de chocolate y dejar un poco para colocar encima cuando la mezcla esté en el molde.
- En un molde mediano rectangular o cuadrado lo engrasamos y colocamos papel pergamino.
Notes
1. Vaciamos la mezcla en nuestro molde, colocamos las gotitas y la llevamos al horno a 170c durante unos 15 minutos.
2. Retirar el molde del horno, dejar enfriar unos minutos y desmoldar sobre una rejilla.
3. Adicional con helado light encima Brownies, pero mas poco calorías. no me importa, que te gusta? no puede engordar ni un peso.
