Brownies De Camote Y Avena
Yield: Postres

Brownies De Camote Y Avena

Prep Time: 15 minutes
Cook Time: 40 minutes
Total Time: 55 minutes

    Unos brownies suaves, deliciosos y nutritivos preparados a base de camotes (papa dulce, boniato, batata).

    Los camotes son ricos en beta-carotenos, vitamina C, A y E que fortalecen el sistema inmunológico y poseen abundante fibra dietética.

    Para esta receta cociné el camote al horno a 350F durante una hora para obtener un resultado cremoso y más dulce. También puedes cocinarlo al vapor. Porciones: 4 Aprox

Ingredients

  • 50 gr. de aceite de coco 
  • 1/2 taza de harina de avena.
  • 3/4 taza de Panela azúcar de coco o stevia.
  • 2 huevos.
  • 1 cucharadita de Vainilla.
  • 2 cucharadas de cacao en polvo
  • 1 camote mediano sancochado hecho puré. 
  •  Una pizca de sal.
  •  100 gr. De monedas bitter de chocolate al 70%  o la que tengas en casa.
  • Gotas de chocolate al 55% de  al gusto.
  • Mantequilla de maní casera si gustan.
  • Papel manteca para el molde, de lo contrarío enmantequillar y enharinar.

Instructions

  1. Derretir el aceite de coco junto a los 100 gramos de monedas bitter.
  2. Mezclar los huevos, no es necesario batir, sólo que se integre clara y yema.
  3. Agregar la panela, azúcar de coco o stevia y mover.
  4. Agregamos la cucharadita de vainilla.
  5. Agregar el chocolate con el aceite de coco derretido.
  6. Agregar la harina de avena, cacao y la pizca de sal.
  7. Agregamos a la mezcla anterior el puré de camote, integrar bien y listo.
  8. En un molde colocamos el papel manteca y vertimos la mezcla si gustas algo mas chocolatoso le puedes agregar algunas monedas bitter.
  9. Cuando ya esté la mezcla en el molde, le esparcimos las gotitas de chocolate al 55% o Mantequilla de maní.
  10. Lo llevamos al horno precalentado a 180c por 15 minutos y listo

Notes

  1. Listo! déjalo refrescar un poco y desmolda. si gustas vierte por encima chocolate semi amargo derretido, mantequilla de almendras, puré de frutas o lo que prefieras!