Yield: Postres
Brownies De Camote Y Avena
Prep Time:
15 minutes
Cook Time:
40 minutes
Total Time:
55 minutes
Unos brownies suaves, deliciosos y nutritivos preparados a base de camotes (papa dulce, boniato, batata).
Los camotes son ricos en beta-carotenos, vitamina C, A y E que fortalecen el sistema inmunológico y poseen abundante fibra dietética.
Para esta receta cociné el camote al horno a 350F durante una hora para obtener un resultado cremoso y más dulce. También puedes cocinarlo al vapor. Porciones: 4 Aprox
Ingredients
- 50 gr. de aceite de coco
- 1/2 taza de harina de avena.
- 3/4 taza de Panela azúcar de coco o stevia.
- 2 huevos.
- 1 cucharadita de Vainilla.
- 2 cucharadas de cacao en polvo
- 1 camote mediano sancochado hecho puré.
- Una pizca de sal.
- 100 gr. De monedas bitter de chocolate al 70% o la que tengas en casa.
- Gotas de chocolate al 55% de al gusto.
- Mantequilla de maní casera si gustan.
- Papel manteca para el molde, de lo contrarío enmantequillar y enharinar.
Instructions
- Derretir el aceite de coco junto a los 100 gramos de monedas bitter.
- Mezclar los huevos, no es necesario batir, sólo que se integre clara y yema.
- Agregar la panela, azúcar de coco o stevia y mover.
- Agregamos la cucharadita de vainilla.
- Agregar el chocolate con el aceite de coco derretido.
- Agregar la harina de avena, cacao y la pizca de sal.
- Agregamos a la mezcla anterior el puré de camote, integrar bien y listo.
- En un molde colocamos el papel manteca y vertimos la mezcla si gustas algo mas chocolatoso le puedes agregar algunas monedas bitter.
- Cuando ya esté la mezcla en el molde, le esparcimos las gotitas de chocolate al 55% o Mantequilla de maní.
- Lo llevamos al horno precalentado a 180c por 15 minutos y listo
Notes
- Listo! déjalo refrescar un poco y desmolda. si gustas vierte por encima chocolate semi amargo derretido, mantequilla de almendras, puré de frutas o lo que prefieras!
