yuca Rellena Peruano
Yield: Almuerzo y cena

yuca Rellena Peruano

Prep Time: 15 minutes
Cook Time: 35 minutes
Total Time: 50 minutes

    Nuestra riquísima Papita Rellena, otro clásico y además plato Bandera de nuestro País. Cada Peruano tiene su forma de prepararla, hay muchas versiones y todas quedan ricas. Hoy les comento como la hice. Resultado: 100% esa fue mi calificación. Estoy respetando la receta, es decir, como su nombre lo indica PAPA es lo que más he utilizado, pero además de... me estoy apoyando con una parte de Yuca amarilla. Ambas hacen que el resultado sea muy exquisito, y sobre todo estamos ahorrando varios productos, como por ejemplo, para que la papa no se desarme a la hora de rellenarla y a su vez freírla, (esta parte se dice, LIGAR), si la papa no tiene la textura suficiente se desarma y es como que imposible armarla, tenemos que ayudarnos poniendo 1 huevo y hasta harina, en este caso, MI versión, es más fácil, me estoy apoyando poniendo una parte de Papa y otra de Yuca. Porciones: 3 Aprox

Ingredients

  • 350gr. de yuca precocida.
  • Sal y pimienta al gusto.

Relleno

  • 1/2 pechuga de pollo guisado y deshilachado.
  • 1 huevo sancochado.
  • 5 Aceitunas sin pepa
  • 1/4 cebolla Picada , ají panca

Instructions

  1. Sancochar la yuca precocida por unos 10 minutos para que quede bien cocida 
  2. Dejar reposar unos minutos y hacer un tipo puré, sal pimenta. ( tiene que aplastar un tenedor con yuga como puré y luego sal pimienta al gusto)
  3. Dividimos las porciones y empezamos a armar ( como se hace bolita de manos , no se cuanto medidas por personas)
  4. Precalentar al horno 180 c por 10 minutos
  5. Las rellenamos cocine bien ( Colocar aceite poco en una sartén y calentar Agregar pollo guisado y sofreír por unos minutos. Añadir cebolla Picada y aji panca completo listo) hacer yuga dentro pollo, huevo y aceitunas rellenamos cerramos
  1. Acéitanos nuestra bandeja y colocamos nuestras yuquitas rellenas,
  2. Ahora las llevaremos al horno a 200c por 20 minutos, cada 8 minutos las voltearemos para que doren.
  3. Retíranos del horno según el grado de doradito que tengan y deseamos.

Notes

    1. Se puede acompañar con ensalada de tomate, cebolla y palta.